永利冬日美馔荟萃 延续享誉全城之“客席名厨飨宴”

    澳门，2018 年 11 月 29 日 – 冬季渐至，永利澳门及永利皇宫路氹于 12 月起至 2019 年 2 月期间，继续与各国星级名厨携手合作，举办“永利客席名厨飨宴”以及在旗下餐厅推出多款冬日限定美馔。

    “永利客席名厨飨宴”

    Florilege（日本）

    继 2016 年获“亚洲 50 最佳餐厅”颁发“最值得关注奖”，掌舵东京青山 Florilege 的川手宽康主厨带领餐厅先后于 2018 年摘下《米其林指南东京》二星殊荣以及“亚洲 50 最佳餐

    厅”第 3 名。作为当今亚洲最受瞩目名厨之一，川手主厨将亲临永利皇宫“泓”日本料理， 透过法式料理手法烹调日本食材，为宾客带来耳目一新的味蕾体验。

    日期：1 月 9 日至 1 月 10 日

    地点：永利皇宫“泓”日本料理

 

    川手宽康—Florilege(日本)

    厉家菜（中国）

    荣获 2014 年“亚洲 50 最佳餐厅”终身成就奖的厉家菜第二代传人厉晓麟大师将亲临永利澳门京花轩与永利澳门中菜部行政总厨刘国柱联手合作一展技艺，为宾客呈献传承清朝宫廷料理精髓、食色艺皆精的厉家菜。厉家菜以选料及做工精细而闻名，而厉晓麟大师为保持宫廷风味，其烹制料理过程严格遵循祖训，融合当代饮食及厨艺创意，旨为与时并进继续弘扬厉家菜传统。

    日期：2 月 18 日至 2 月 19 日地点：永利澳门京花轩

 

    厉晓麟—厉家菜（中国）

    鮨斋滕（日本）

    连续九年获《米其林指南东京》三星荣誉、于 2018 年“亚洲 50 最佳餐厅”位居第 27 名的日本寿司店鮨斋滕一直令不少老饕趋之若骛。桥场俊治主厨将驻场永利皇宫鮨泓，呈献各式刀切鱼生和江户前手握寿司，务求让宾客有一个难忘的体验。

    日期：2 月 23 日至 2 月 24 日地点：永利皇宫鮨泓

 

    桥场俊治—鮨斋滕（日本）

    永利冬日美馔荟萃永利澳门

    获选为米其林两星及《福布斯旅游指南》五星级餐厅京花轩精心演绎历史悠久、清代翰林广东官员谭宗浚始创的谭家菜，以及中国传统的鲁菜和川菜。冬季正是进补好时节，京花轩推出两款以羊肉烹调的温补菜式－“香辣大草原羊腩”特选内蒙古草原放养的连皮带骨绵羊腩肉，肉质红亮嫩滑，味道微辣鲜香，以砂锅烹制彰显蒙古草原风味；“椒盐纽西兰羊排”是另一亮点，纽西兰羊架肉质份外鲜香美味，在客人面前即场现切，犹如置身于大自然之中。

 

    香辣大草原羊腩 – 京花轩

    荣获米其林一星及《福布斯旅游指南》五星荣誉的永利轩精于以现代手法炮制经典粤菜。厨师团队于冬季呈献“黑松露龙虾炒蛋白”，食材采用新鲜龙虾及意大利黑松露，再以姜汁炒澳洲西兰花衬托，运用中西食材打造完美配搭。

 

    黑松露龙虾炒蛋白 – 永利轩

    荣获《福布斯旅游指南》颁授五星餐厅的帝雅廷意大利餐厅的厨师团队在开放式厨房内准 备佳肴的过程犹如舞台上精彩的表演，宾客在用餐时更可欣赏表演湖扣人心弦的音乐喷泉。帝雅廷意大利餐厅的“北海道带子他他伴水牛芝士、Oscietra  鲟鱼子酱”，以来自北海道的带子，搭配伊朗Oscietra 鲟鱼子酱及花椰菜忌廉，为味觉开启全新旅程。

 

    北海道带子他他伴水牛芝士、Oscietra 鲟鱼子酱 – 帝雅廷意大利餐厅

    永利皇宫路氹

    永利扒房为宾客展现经典美式扒房菜肴和上等海鲜，以及令人惊喜难忘的剧院式表演。餐 厅冬季推出“烩和牛面颊”，以松化嫩滑的和牛面颊慢煮 8 小时后，搽上香浓的石榴糖蜜， 令其香气四溢，让宾客垂涎三尺。

 

    烩和牛面颊 – 永利扒房

    在以黄金和翡翠色调的豪华餐厅环境中，永利宫为宾客呈献最正宗的粤式美馔，餐厅由 12

    月 17 日起将推出暖心菜式“花胶海参烩鴙鸡”，以传统粤菜制作蛇羹的方法制作，选用雉鸡替代蛇肉，配上特级花胶及海参，滋补养生。

 

    花胶海参烩鴙鸡 – 永利宫

    有关永利澳门的餐饮查询及预订，欢迎致电 (853) 8986 3663。如欲了解更多详情，请浏览

    网页http://www.wynnmacau.com/tc/ 或致电 (853) 2888 9966 查询。

 

    有关永利皇宫的餐饮查询及预订，欢迎致电 (853) 8889 3663。如欲了解更多详情，请浏览

    网页 http://www.wynnpalace.com/tc/ 或致电 (853) 8889 8889 查询。

    关于永利澳门

    永利澳门位于中华人民共和国澳门特别行政区，是一座豪华娱乐场度假酒店。永利澳门拥有两座地标性酒店大楼，共设有 1,008 间酒店客房及套房，占地约 273,000 平方尺的娱乐场，超过 59,000 平方尺的购物专区，八家休闲及高级餐厅，两所水疗中心、一间美发中心及一个游泳池。永利澳门是缤纷娱乐的绝佳所在，拥有全澳首个精心设计的表演湖，高 耸的水柱、耀眼LED 灯影效果与火焰优雅地伴随着百老汇歌剧及中文经典金曲扬扬起舞。

    永利澳门由国际度假酒店发展商 - Wynn Resorts 营运。Wynn Resorts 是全球独立酒店品牌中获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店企业。永利澳门连续两年成为全球唯一荣获八项《福布斯旅游指南》五星大奖的度假村。于 2006 年 9 月 6 日开业，第二幢酒店大楼 –  万利酒店于 2010  年 4  月 21  日开幕。 有关永利澳门的详情， 请浏览

     www.wynnmacaupressroom.com.

    关于永利皇宫

    永利渡假村集团旗下的永利皇宫，是继永利澳门之后第二所于澳门特别行政区发展的豪华综合度假村。永利皇宫座落澳门路氹城区，楼高 28 层，设有1,706 间优雅华贵的客房、套房及别墅、多功能会议设施、占地超过 106,000 平方尺的永利名店街、11 间悠闲及高雅餐厅、全澳门最大的水疗中心、美发中心、游泳池及占地约 420,000 平方尺的娱乐场。永利皇宫提供的缤纷娱乐体验包括占地八英亩、结合水舞、音乐与光影的表演湖、独特的观光缆车、由享誉国际的花卉设计师 Preston Bailey 制作的巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名师之手的艺术瑰宝珍藏。

    永利渡假村为全球独立酒店品牌中累积获得最多《福布斯旅游指南》五星大奖的酒店品牌。永利皇宫为全球首间拥逾千客房，而获《福布斯旅游指南》颁授五星美誉的渡假村。永利皇宫于 2016 年 8 月 22 日 开 业 。 有 关 度 假 村 的 更 多 资 料 ， 可 浏 览

     http://www.wynnpalace.com。